[ExorcistVIP]

Jamur kuping hitam atau Auricularia polytricha adalah jenis jamur kuping berwarna hitam keunguan. Jamur ini hidup menempel pada kayu yang cukup basah dan lembab, dan berbentuk seperti daun telinga manusia.

Jamur yang juga dikenal sebagai cloud ear mushroom ini banyak dibudidayakan di wilayah Indocina, Thailand dan Cina sebagai jamur obat dan bahan masakan berupa sup. Prof. Hung Zhao Guang menemukan bahwa jamur hitam ini berkhasiat menurunkan kekentalan darah dan mencegah penyumbatan pembuluh darah.

Jamur banyak tumbuh liar di atas kayu-kayu lapuk pada musim penghujan. Secara garis besar kelompok fungi ini terdiri dari jamur beracun dan tidak beracun. Jamur beracun tidak dapat dikonsumsi, sedangkan jamur tidak beracun aman untuk dijadikan bahan makanan meskipun perbedaan dari segi fisik di antara keduanya tidak terlalu mencolok. Jamur kuping atau Auricularia sp merupakan salah satu jamur yang bisa dimakan dan mudah ditemukan di mana saja.

Baru-baru ini hasil penelitian ilmuan Amerika, Dr. Dale Hammerschmidt, dari Minnesota Medical School, membuka mata dunia bahwa jamur kuping yang sering dijadikan bahan makanan dalam sup ini memiliki khasiat yang luar biasa dalam melancarkan sirkulasi darah dalam tubuh dan menetralkan racun.

Penelitian lebih lanjut terjadi di Cina. Prof. Hung menemukan bahwa jamur ini dapat membantu mereka yang dalam usia pertengahan hingga lanjut dalam mengobati penyakit jantung koroner.

� Jenis-Jenis Jamur Kuping

Jamur kuping termasuk ke dalam kelompok jelly fungi. Ketika baru dipetik dari atas kayu yang lapuk, dalam keadaannya yang masih segar, jamur ini tampak seperti agar-agar atau jelly. Selanjutnya, teksturnya menjadi mengkerut bila sudah dibawa ke tempat yang kering.

Jamur kuping memiliki bentuk seperti mangkuk bila dilihat dari jauh dan bila diamati lebih dekat, ia tampak seperti daun kuping manusia. Ketika pertama kali ditemukan, jamur berwarna cokelat tua ini langsung dinamakan jamur kuping.

Jika dilihat dari warnanya, ada 2 jenis jamur kuping yaitu:

� Auricularia Polytricha atau Jamur Kuping Hitam

Bentuknya sama seperti jamur kuping pada umumnya, dengan warna hitam keunguan dan menempel pada kayu lapuk yang lembab dan basah. Jamur ini memiliki khasiat menurunkan kadar kekentalan darah dan mencegah pasien jantung koroner menghadapi operasi by pass.

Anda cukup memakan 5-10 gram jamur per hari untuk mengatasi kekentalan darah. Untuk jantung koroner dapat dibuat racikan jamur sebanyak 10 gram, kemudian direbus bersama 40 gram daging sapi kurus, 3 iris jahe, 5 siung bawang putih, dan 6 mangkuk air. Direbus hingga menyisakan 2 mangkuk air dan tambahkan garam. Minum airnya setiap hari selama 45 hari.

� Auricularia Auricular Judae atau Jamur Kuping Merah

Jamur berwarna kemerahan ini memiliki ukuran yang lebih besar dari jamur kuping hitam. Jamur ini berfungsi sebagai pengental makanan dan penetral racun dalam makanan.

Jamur kuping banyak dijual dalam bentuk kering dan basah. Kandungan kondisi keduanya tentu berbeda. Jamur yang basah dan masih segar mengandung 85 � 89 % air.

Bentuk kering mengandung asam lemak, bebas mono ditrigliserida, sterol dan phoshpolipida sehingga rendah lemak. Jamur ini juga mengandung karbohidrat glikogen dan kitin serta vitamin dan mineral seperti fosfor, kalsium dan zat besi.

http://www.anneahira.com/jamur-kuping-hitam.htm

Terkait:

• JUAL Sereal Beras Hitam Organik -Seribu Manfaat, Penuh Khasiat-
• JUAL Sereal Beras Hitam Organik -Seribu Manfaat, Penuh Khasiat-
• JUAL [purwokerto] jual jamur kuping, bibit jamur tiram f2 dan baglog jamur tiram
• JUAL jamur kuping
• JUAL Jamur kuping hitam putih