Pindang Ayam

alwaysbewithu

Sajian asal Juwana ini bisa dibilang beda tipis dengan rawon. Sama-sama berbumbu keluak, namun yang digunakan bukan daging sapi, melainkan daging ayam kampung.

Bahan:

2 sdm minyak sayur
1 ekor (800 g) ayam kampung, potong 4 bagian
1 L santan encer dari 3/4 butir kelapa parut
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk purut
1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu, haluskan:

10 butir bawang merah, kupas
5 siung bawang putih, kupas
3 buah keluak tua, ambil isinya
2 sdt ketumbar butiran, sangrai
5 butir kemiri, bakar
1 cm kunyit, bakar, kupas
2 cm jahe, kupas
1 sdt terasi goreng
1� sdt garam
� sdt merica butiran
1 sdt gula merah sisir

Pelengkap:

Nasi putih
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang daun iris halus

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuangi santan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga daging ayam empuk dan matang. Angkat daging ayam, suwir kasar dagingnya. Masak kembali kuahnya hingga mendidih. Angkat.
Penyajian: Letakkan nasi dan ayam suwir dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya. Taburi bawang merah dan bawang daun iris. Sajikan panas. (f)

Untuk 6 porsi

go to..

Terkait:

anaksebelah

ijin kopasnya untuk koleksi resep masakan adik ane yah ndan

kayaknya komandan ini adminnya tabloid masakan yah, soalnya dari tadi ane nyari2 resep makanan komandan ini aja yg banyak nulis. Jangan anggap ane ngejunk yah ndan. Ane cuman ngoleksi resep buat adek ane yg mau buka Rumah Makan. Jadi ane rata2 komengnya sama semua. Pastilah ane minta ijin sama yg buatnya. Pliss untuk momod jangan di sunat ane kagak suka ngejunk. Ane cuman minta ijin kopas sama yg buat threadnya. Untuk komandan ini cek sempaknya tapi maap ane belum iso

Menu