Umbi-umbian Cocok Gantikan Beras

DreamWorldJr

Quote:

Pemerintah diminta melihat lima aspek sebagai syarat melakukan diversifikasi pangan dari makanan pokok beras ke bahan makanan lainnya.

Pengamat Pertanian, HS Dillon mengatakan, makanan pengganti beras harus setara dalam harga, rasa, kandungan gizi, kemudahan didapat, dan mudah dimasak. Menurut Dillon, Indonesia sebenarnya memiliki makanan asli pribumi yang berasal dari umbi dan pepohonan, sehingga tidak seharusnya bergantung pada beras.

�Padi ini, oriza sativa juga impor, pendatang. Bukan hanya gandum. Yang pribumi di kita ini sebetulnya umbi-umbian dan pepohonan. Kalau kita jadi bangsa yang cerdas, maka teknologi pangan harus kita arahkan pada umbi dan pepohonan ini,� kata Dillon.

Pemerintah berencana mengurangi konsumsi beras hingga 1,5 persen dari total konsumsi saat ini hampir 140 kg per kapita per tahun. Langkah ini dilakukan untuk untuk menjaga ketahanan pangan di dalam negeri.

Salah satunya melalui diversifikasi pangan. Perubahan iklim yang memicu serangan hama dan terus berkurangnya lahan pertanian diperkirakan bakal menyebabkan hasil panen merosot hingga 30 persen.

~ SUMBER ~

Terkait: