Tahukah Kamu, Es Batu di Restoran Lebih Kotor dari Air Toilet

**Gusnan**

Bagi anda yang suka makan di tempat makan seperti tempat makan cepat saji, restoran, ataupun warung makan wajib mengetahui fakta di balik es batu yang digunakan saat menyajikan minuman dingin. Ternyata es batu yang digunakan untuk minuman dingin itu lebih kotor dari air di toilet. Terkejut bukan?

Dilansir dari The Mail on Sunday, mereka telah melakukan investigasi terhadap es batu dan air toilet dari 10 restoran di Basingstoke, Hampshire, Inggris. Restoran-restoran ini telah memiliki nama besar seperti Burger King, McDonald's, KFC, Starbucks, dan Pizza Hut. Sisanya adalah Nando's, Cafe Rouge, Pizza Express, Gourmet Burger Kitchen, dan Wagamama.

Staf restoran diminta memberikan sampel es batu kemudian dimasukan ke dalam kantung yang steril, dan sampel air dari toilet restoran juga dikumpulkan. Setelahnya sampel-sampel tersebut dibawa dan disimpan di dalam mesin pendingin Microtech Service Wessex di Bournemouth, Inggris untuk diteliti
.
Sampel yang telah dikumpulkan tadi kemudian diuji kandungan patogen dan total bakterinya, kemudian dikelompokkan dengan skala 22C dan 37C. Pada skala 22C jumlah bakteri yang dihasilkan berasal dari masalah kebersihan akibat organisme di lingkungan. Contohnya adalah kebersihan mesin es yang kurang terjaga. Jumlah organisme maksimal 1.000 per ml.

Sementara itu untuk skala 37C, asal bakteri dikaitkan dengan kontaminasi oleh kontak manusia atau hewan, misalnya daging di dapur. Direkomendasikan tak lebih dari 100 organisme per ml cairan.

Hasilnya es batu yang disajikan dienam dari 10 restoran tersebut mengandung lebih banyak bakteri di banding air toilet. Kandungan bakteri melebihi batas pada 22C terdapat pada es batu di Nando’s (2.100 per ml), McDonald's (1.400 per ml), dan KFC (1.100 per ml). Sedangkan pada 37C, hanya Burger King yang melewati batas, yakni 260 per ml organisme. Keempat es batu di restoran inipun tergolong memiliki kebersihan yang buruk, terutama Nando's, sedangkan Burger King melebihi dua kali lipat batas yang diperbolehkan.

Es batu di Starbucks dan Cafe Rouge memang memiliki lebih banyak bakteri daripada air WC-nya, namun masih dalam taraf yang diperbolehkan laboratorium. Sementara itu, jumlah organisme dalam es batu Pizza Express, Pizza Hut, Gourmet Burger Kitchen, dan Wagamama tergolong sedikit dan lebih rendah daripada bakteri di toiletnya.

Sementara itu, menurut ahli buruknya kebersihan pada es batu Nando's, McDonald's, dan KFC bisa jadi karena mesin es dan sekopnya lebih jarang dibersihkan dibanding toiletnya. Sementara itu, kasus Burger King mungkin disebabkan oleh staf restoran yang lupa mencuci tangan sebelum menangani es.

“Mudah saja melupakan bahwa es bisa membawa bakteri karena dianggap terlalu dingin bagi kuman, namun nyatanya tidak begitu. Escherichia coli dapat bersembunyi di mesin es,” ungkap Dr. Melody Greenwood, mantan direktur laboratorium Health Protection Agency.

Escherichia coli atau biasa disingkat E. coli, adalah salah satu jenis spesies utama bakteri negatif. Pada umumnya, bakteri ini dapat ditemukan dalam usus besar manusia. E. Coli dapat mengakibatkan keracunan makanan yang serius pada manusia yaitu diare berdarah karena eksotoksin yang dihasilkan bernama verotoksin. Toksin ini bisa menghentikan sintesis protein.

Bagaimana masih berminat makan di tempat-tempat tersebut? Penelitian tersebut dilakukan terhadap restoran-restoran ternama loh, yang standar kebersihannya selalu diperhatikan. Bagaimana dengan warung-warung makan di pinggiran jalan? silahkan anda simpulkan sendiri.

Terkait:

adygame

Quote:

Originally Posted by Gusnan

Bagi anda yang suka makan di tempat makan seperti tempat makan cepat saji, restoran, ataupun warung makan wajib mengetahui fakta di balik es batu yang digunakan saat menyajikan minuman dingin. Ternyata es batu yang digunakan untuk minuman dingin itu lebih kotor dari air di toilet. Terkejut bukan?

Dilansir dari The Mail on Sunday, mereka telah melakukan investigasi terhadap es batu dan air toilet dari 10 restoran di Basingstoke, Hampshire, Inggris. Restoran-restoran ini telah memiliki nama besar seperti Burger King, McDonald's, KFC, Starbucks, dan Pizza Hut. Sisanya adalah Nando's, Cafe Rouge, Pizza Express, Gourmet Burger Kitchen, dan Wagamama.

Staf restoran diminta memberikan sampel es batu kemudian dimasukan ke dalam kantung yang steril, dan sampel air dari toilet restoran juga dikumpulkan. Setelahnya sampel-sampel tersebut dibawa dan disimpan di dalam mesin pendingin Microtech Service Wessex di Bournemouth, Inggris untuk diteliti
.
Sampel yang telah dikumpulkan tadi kemudian diuji kandungan patogen dan total bakterinya, kemudian dikelompokkan dengan skala 22C dan 37C. Pada skala 22C jumlah bakteri yang dihasilkan berasal dari masalah kebersihan akibat organisme di lingkungan. Contohnya adalah kebersihan mesin es yang kurang terjaga. Jumlah organisme maksimal 1.000 per ml.

Sementara itu untuk skala 37C, asal bakteri dikaitkan dengan kontaminasi oleh kontak manusia atau hewan, misalnya daging di dapur. Direkomendasikan tak lebih dari 100 organisme per ml cairan.

Hasilnya es batu yang disajikan dienam dari 10 restoran tersebut mengandung lebih banyak bakteri di banding air toilet. Kandungan bakteri melebihi batas pada 22C terdapat pada es batu di Nando’s (2.100 per ml), McDonald's (1.400 per ml), dan KFC (1.100 per ml). Sedangkan pada 37C, hanya Burger King yang melewati batas, yakni 260 per ml organisme. Keempat es batu di restoran inipun tergolong memiliki kebersihan yang buruk, terutama Nando's, sedangkan Burger King melebihi dua kali lipat batas yang diperbolehkan.

Es batu di Starbucks dan Cafe Rouge memang memiliki lebih banyak bakteri daripada air WC-nya, namun masih dalam taraf yang diperbolehkan laboratorium. Sementara itu, jumlah organisme dalam es batu Pizza Express, Pizza Hut, Gourmet Burger Kitchen, dan Wagamama tergolong sedikit dan lebih rendah daripada bakteri di toiletnya.

Sementara itu, menurut ahli buruknya kebersihan pada es batu Nando's, McDonald's, dan KFC bisa jadi karena mesin es dan sekopnya lebih jarang dibersihkan dibanding toiletnya. Sementara itu, kasus Burger King mungkin disebabkan oleh staf restoran yang lupa mencuci tangan sebelum menangani es.

“Mudah saja melupakan bahwa es bisa membawa bakteri karena dianggap terlalu dingin bagi kuman, namun nyatanya tidak begitu. Escherichia coli dapat bersembunyi di mesin es,” ungkap Dr. Melody Greenwood, mantan direktur laboratorium Health Protection Agency.

Escherichia coli atau biasa disingkat E. coli, adalah salah satu jenis spesies utama bakteri negatif. Pada umumnya, bakteri ini dapat ditemukan dalam usus besar manusia. E. Coli dapat mengakibatkan keracunan makanan yang serius pada manusia yaitu diare berdarah karena eksotoksin yang dihasilkan bernama verotoksin. Toksin ini bisa menghentikan sintesis protein.

Bagaimana masih berminat makan di tempat-tempat tersebut? Penelitian tersebut dilakukan terhadap restoran-restoran ternama loh, yang standar kebersihannya selalu diperhatikan. Bagaimana dengan warung-warung makan di pinggiran jalan? silahkan anda simpulkan sendiri.

kebanyakan sih es batu dari air sungai ...

Menu