Kuliner Dulu Kelas Kaki Lima, Kini Es Cendol Jadi Selera Bintang Lima Berkat Kreasi

**Gusnan**

Kompas/ Yuniadhi Agung
Es cendol alias es dawet dalam berbagai kreasi bintang lima.

Minuman ini, yang dulu dijajakan oleh pedagang keliling dengan pikulan, sekarang sudah naik kelas. Kini kita bisa menjumpai cendol di mana-mana, seperti di pusat jajanan, kafe, dan di hotel-hotel. Anda juga bisa membuat sendiri dengan variasinya.
Bahan: Cendol, irisan nangka, sirop pandan.
Santan: ½ kg kelapa parut diperas dengan air matang, peras dua kali, ambil bagian kentalnya saja. Beri garam secukupnya, simpan di lemari es.
Cara Menghidangkan: Taruh beberapa sendok cendol dan irisan nangka di gelas tembus pandang, tuangi air dingin, tambahkan santan secukupnya dan sirop pandan semanisnya, dilengkapi dengan beberapa potong es batu.
Bahan: Cendol berwarna merah, biji selasih, sirop pandan, es batu.
Cara Menghidangkan: Taruh beberapa sendok cendol merah dan biji selasih di gelas tembus pandang, tambahkan air, sirop pandan secukupnya lalu tambahkan beberapa potong es batu.
3. Cendol dengan Tapai Singkong
Cara Menghidangkan: Taruh beberapa sendok cendol dan irisan tapai singkong di mangkuk, tuangkan sedikit air dingin, tambahkan santan secukupnya dan sirop gula jawa semanisnya. Taruh es serut di atasnya.
4. Cendol Campur
Cara Membuat: Kolang-kaling diiris-iris tipis, masak dengan diberi sedikit gula. Nanas dikupas, bersihkan lalu iris persegi kecil. Kelapa muda dikerok dengan pengerok kelapa, sisihkan airnya.
Cara Menghidangkan: Sediakan mangkok atau gelas tembus pandang, isi dengan bahan yang sudah dipersiapkan. Tambahkan air kelapa muda, penuhi dengan es serut, siram dengan sirop merah, lalu alirkan sedikit susu kental di atasnya.

Terkait:

gowesduludro

Minuman kesukaan ane nih,,,, cuman Es cendol ditempat ane beda banget rasanya..

Spoiler for Buka aja:

Menu