brittanica.com
Ilustrasi praktik gavage terhadap hewan.
PARIS - Hati angsa sekian hidangan tradisional
Prancis yang mewah dan lezat. Siapa sangka, hati angsa berlemak berukuran besar, belakangan ini dipersoalkan kelompok pecinta binatang. Pertama dalam sejarah, Ernest Soulard, produsen hati angsa harus berhadapan dengan persidangan. Asosiasi perlindungan hewan di
Prancis, L214, menuduh Soulard telah melakukan kekejaman pada hewan.
Asosiasi ini menuding Soulard bukan karena kejahatan perusahaan semata tapi juga cara mereka kontroversial menciptakan hati angsa yang nikmat untuk sampai menjadi hidangan.
Bukti kekejaman Soulard dibongkar lewat video yang memperlihatkan angsa di kandang sempit, terus menerus dijejali pakan lewat sebuah besi berongga, agar lemak hati angsa cepat membesar. Istilah ini disebut gavage.
L214, seperti dikutip dari The Guardian, Kamis (22/1/2015), akan menjadikan isu gavage sebagai tuduhan serius terhadap Soulard. Isu ini diyakini akan menimbulkan debat panjang soal legalitasnya.
"Kami sudah memiliki cukup bukti untuk membawa perusahaan Ernest Soulard ke meja hukum. Jika mereka dihukum, jelas akan mempengaruhi praktik gavage yang sudah dilarang di banyak negara," ungkap pengacara L214, Hélène Thouy kepada AFP.
Sebelum persidangan di La Roche-sur-Yon, wilayah Vemdee, Dirjen Ernest Soulard Roland Tonarelli mengatakan perusahaannya sangat semangat untuk membantah semua tuduhan ini.
23rd January 2015
Produsen Hati Angsa Didakwa Lakukan Kejahatan Serius terhadap Hewan
