13th April 2011
|
 |
Ceriwis Geek
|
|
Join Date: Nov 2010
Location: PIC#01
Posts: 19,459
Rep Power: 0
|
|
Prawn Crystal Untuk Pesta Keluarga
Credit: Courtyard Simply
Quote:
Jakarta - Udang yang diolah dengan cara sederhana ini bisa jadi pilihan saat merayakan tahun baru Imlek bersama keluarga. Mudah dibuat dan rasa alami udang yang menonjol membuat rasa dan tampilannya sangat menggoda.
Bahan-bahan :
200g udang kupas ukuran sedang
1sdt garam
1sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm tepung sagu
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
Hiasan:
1 lembar kol
5 g peterseli
10 g daun bawang, belah-belah
1 buah cabai merah
Cara membuat:
- Belah punggung udang, buang kotoran yang ada di dalmnya.
- Aduk udang dengan 2 sdm tepng sagu hingga rata.
- Bilas dengan air bersih hingga lendirnya terangkat.
- Aduk udang dengan gula sedikit, garam sedikit, hingga rata.
- Tambahkan tepung sagu dan minyak wijen.
- Rebus sebentar dalam air mendidih hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Didihkan sedikit air dalam wajan bersama sedikit gula, garam, tepung sagu dan minyak wijen. Aduk hingga kental.
- Masukkan udang, aduk-aduk sebentar lalu angkat.
- Taruh Hiasan di piring saji.
- Tuang udang ke piring saji. Sajikan segera.
Untuk 4 orang
(dev/Odi)
|
|