Berikut ini keuntungan yang diperoleh dari mengonsumsi vitamin C :
1. Oksidasi partikel LDL kolesterol dipercaya memainkan peran dalam atherosclerosis yang dapat memicu serangan jantung dan stroke. Antioksidan seperti vitamin E dan C dipercaya dapat melawan oksidasi dan memperlambat perkembangan atheroclerosis. Tetapi penelitian akan manfaat vitamin c dalam mencegah dan menanggulangi serangan jantung masih dalam perdebatan, karena peran vitamin c terhadap penyakit tersebut masih samar-samar.
2. Penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi buah-buah dan sayur-sayuran segar berhubungan dengan pengurangan tingkat kanker. Beberapa penelitian juga menunjukkan tingginya tingkat konsumsi vitamin C dapat menurunkan resiko kanker mulut, tenggorokan, perut, usus besar, dan paru-paru.
Vitamin C apabila dikonsumsi secara berlebihan juga memiliki efek samping, seperti :
1. Pada umumnya vitamin C aman. Vitamin C dosis tinggi dapat menyebabkan gangguan lambung pada orang dewasa dan telah dilaporkan dapat menyebabkan batu ginjal. Konsumsi vitamin C dosis tinggi juga dapat menyebabkan hemolysis (kerusakan sel darah merah karena anemia pada pasien yang lahir dengan kekurangan sebuah enzim glukosa-6-fosfat dehydrogenase).
2. Vitamin C dosis tinggi dapat mengganggu aksi pengenceran darah oleh warfarin, coumadin (obat-obatan yang biasa digunakan untuk mencegah penggumpalan darah). Oleh karena itu pasien yang sedang mengonsumsi coumadin dianjurkan untuk tidak mengonsumsi vitamin C dosis tinggi tanpa pengawasan dokter.
Resep awet muda:
www.healthyfood2.tk