Ceriwis

Ceriwis (https://forum.ceriwis.com/forum.php)
-   Lounge (https://forum.ceriwis.com/forumdisplay.php?f=9)
-   -   Sambal dari Berbagai Daerah di Indonesia (https://forum.ceriwis.com/showthread.php?t=965670)

baksourat 27th May 2012 03:37 PM
Sambal dari Berbagai Daerah di Indonesia
 

[/quote]
Quote:





sebagai orang indonesia, kita pasti kenal sama yang namanya sambal. Entah apapun namanya sambal itu, yang pasti sambal punya ciri khas, yaitu rasa pedesnya.

Ternyata, tiap daerah di indonesia punya sambal khasnya masing-masing. Yang beda rasa, bentuk, warna, tapi tetap menggunakan bahan utama, yaitu cabe.
Quote:
Quote:





sambal embe (bali)




[/spoiler]
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for resep:




Bahan:

3sdm margarin

10bh bawang merah, iris tipis

20bh cabai rawit merah, gerus kasar

10bh cabai rawit hijau

1sdt terasi

1sdt garam

2bh jeruk limau, peras, ambil airnya



Cara Membuat:



1.Panaskan margarin, tumis bawang merah sampai harum.

2.Masukkan cabe rawit merah yang digerus kasar, cabai rawit hijau, dan terasi, masak sampai sambal layu dan matang.

3.Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.

Angkat, sajikan dengan ayam goreng dan lalapan.

Untuk 6 orang












Spoiler for open this:
Quote:





sambal kenari (maluku)
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for resep:




Bahan:

6bh cabai merah

5bh cabai rawit

50gr wijen, sangrai hingga kecokelatan



50gr kenari, seduh air panas, kupas

1sdt terasi

1sdt garam

1sdt gula merah

1sdm air jeruk lemon

2sdm air matang

Cara Membuat:



1.Haluskan cabai merah, cabai rawit, wijen sangrai, terasi, garam, gula merah sampai halus.

2.Tambahkan kenari dan air jeruk lemon, gerus sebentar dan tidak sampai halus.

Tambahkan air matang, aduk sampai rata.

3.Sajikan sambal kenari dengan sayuran rebus dan ikan goreng.

Untuk 6 orang
Spoiler for open this:
Quote:





sambal parado (nusa tenggara barat)
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for resep:




Bahan:

100 gr cabai rawit merah

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

3 bh jeruk purut

100 ml air panas

Cara Membuat:

1. Kupas jeruk purut, iris tipis-tipis daging buahnya, rendam dalam air panas, sisihkan.

2. Giling cabai rawit, garam, dan gula sampai agak halus, tambahkan jeruk purut iris, gerus (jangan terlalu halus), angkat.

3. Sajikan dengan ikan bakar dan lalapan.
Spoiler for open this:
Quote:





sambal bajak (banten)
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for resep:




Bahan

10 buah cabai merah.

1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.

2 sdt terasi, sangrai.

3 butir bawang merah.

2 siung bawang putih.

1 cm lengkuas.

2 lembar daun salam.

1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.

2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.

2 sdm gula merah.



Garam secukupnya.

Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat



1. Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.

2. Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu.

3. Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.

4. Sambal bajak cocok untuk menemani ayam goreng.
Spoiler for open this:
Quote:





sambal dabu dabu lilang (manado)
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for resep:




Bahan :

10 buah cabai merah

6 siung bawang merah

8 lembar kemangi

2 buah cabai hijau

2 buah tomat

2 buah jeruk nipis, iris dadu

1/2 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis



Cara Membuat :

Campur irisan bahan dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata

Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan panggang/bakar.
Spoiler for open this:
Quote:





sambal rica (manado)
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:





sambal kemiri ( jawa tengah )
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for resep:




Bahan Membuat Sambal Kemiri :



8 buah cabai merah

6 buah cabai rawit

3 butir kemiri

1 sendok teh terasi

2 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

3 sendok makan minyak goreng



Cara Membuat :

Goreng bahan cabai sampai matang. Haluskan lalu tambahkan garam dan gula.
Spoiler for open this:
Quote:





sambal lado mudo ( sumatera barat )
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:





sambal pencit ( jawa tengah )
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for resep:




Bumbu yang dihaluskan:



15 buah cabai rawit

2 buah tomat

2 sdm gula merah

3 sdt terasi

1 sdt garam
Spoiler for open this:
Quote:





sambal matah (bali)
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:





sambel kecap petis ( jawa timur )
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:





sambel lingkung ( palembang )
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:





sambal seruit ( sumatera selatan )
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:







sambal kaluku ( ujung pandang )
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:







sambal pecel ( blitar )
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:







sambal belacan ( riau )
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:







sambal petai (Jawa Barat)
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:







sambal tauco (Makassar)
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:





Tambahan dari ceriwiser
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for sambal korek (solo):





Spoiler for open this:
Quote:






Originally Posted by rambakpetis
http://static.kaskus.co.id/images/buttons/viewpost.gif


Sambal Korek khas Solo - Kartasura ... JATENG ... :naikkuda:



http://i47.tinypic.com/15ydo9u.jpg
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for sambal terasi (jawa tengah):





Spoiler for open this:
Quote:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
Quote:





pesan ts



1. Tingalkan komeng yg bermutu ya gan

2. Yg sudah iso ga nolak :melonndan: gan

3. Yg belum iso di rate aja gan

4. Moga aja ga :repost:
[quote]







Trit bermutu ane laenya gan..




[spoiler=open this] for mampir gan:








Benteng Saladin, Tempat Wisata Paling Populer Di Mesir



15 Karakter Fiktif Terkaya di Dunia



Sambal dari Berbagai Daerah di Indonesia



Cara Kerja Touchscreen / Layar Sentuh



10 Pantai Terindah di Dunia Saat Ini



Misteri Kesepakatan Dukun Dengan Setan



Misteri Tenggelamnya Kapal Gotheburg



5 Hal Serupa Namun Tak Sama



7 Kebiasaan yang Membuat Kita Cepat Pikun serta Tips Cara Mengatasinya



Peta Ekspansi Agama Di Dunia Selama 5000 Tahun













</div>


All times are GMT +7. The time now is 10:32 PM.