Jakarta - Untuk penghangat di musim hujan, gulai yang pedas-pedas gurih bisa jadi pilihan lauk makanan yang sedap. Yang satu ini memakai ayam kampung yang sedikit berlemak. Rasa ayam jadi makin gurih enak, apalagi saat disuap dengan nasi hangat!
Bahan:
1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
750 ml santan
250 ml santan kental
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit muda, potong-potong
1 buah asam kandis
2 cm kayu manis
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 butir cengkih
2 butir kapulaga
1/4 butir biji pala, memarkan
2 buah cabai hijau, iris kasar
2 buah cabai merah, iris kasar Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt merica butiran
2 sdt ketumbar
1/4 sdt adas manis
1/4 sdt jintan
2 sdt garam
Cara membuat:
Remas-remas ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan bumbu lainnya,a duk hingga wangi.
Masukkan ayam,aduk hingga ayam kaku.
Tuangi santan, didihkan dengan api sedang hingga kuah berkurang.
Masukkan santan kental dan cabai, masak kembali hingga berminyak dan ayam empuk.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang
food.detik.com
atheis
26th January 2011 03:52 AM
PESAN TS :pengumuman:
Quote:
Spoiler for pesan:
klo repost mohon maaf n silahkan diclosed
klo salah kamar silahkan di moderasi
klo suka silahkan dibaca dan dicoment ndan klo berkenan ditunggu kiriman cabenya :cabe::cabe::cabe:
